オッサンのジャンク飯

料理に不慣れなオッサンでも簡単・手軽に作れる料理やスイーツをご紹介

2019年05月

 タイにはカノムチーンと呼ばれる、ゲーン(タイ風のカレー)をかけて食べる素麺のような料理があります。よく『タイのカレーそうめん』などと紹介されているのを見かけますが、カノムチーンは基本的に米粉を使いますから素麺とは非なるモノです。とはいえ、外観や食感は非 ...

 中国では南部中心にピーナッツ味の麺類をよく見かけます。担々麺もそうですし、福建省の厦門では旅ブログで紹介したこともある『沙茶面』というピーナッツ味のスープに入った麺のほか、拌面と呼ばれる汁なし麺でもピーナッツソースをかけて食べるのが厦門流のようでした。 ...

 冷蔵庫にベーコンがありました。他にキャベツとか玉ねぎとかを使っても良いのですけれど、今日は少し面倒くさかったので、極力シンプルにしようかと思いました。 面倒なときに役に立つのが、100円ショップで売っているパスタ用耐熱容器。水とパスタを入れて、電子レン ...

 実は麻婆豆腐を和風テイストにしたらどうかと思いついて、作ってみたら案外美味しかったという結果です。 挽き肉の臭みを消すのにネギを入れたかったのですが、普段は冷凍で保管して少しづつ使う刻みネギを切らしていましたので、代わりに胡椒とバジルを加えました。よっ ...

 冷蔵庫を開けて、余り物などで作ったピザライスっぽいもの。なんと形容したら良い料理なのかよくわかりません。こういう料理が世の中にあるのか知りませんが、オッサンごときが最終型の味を想像しながら作れる程度ですから、きっとどこかにあるのだろうと思います。  コ ...

 いつもながら冷蔵庫を漁って、そろそろ傷んでしまいそうなキャベツを発見。残り物の冷凍ミンチとともに適当に作ってみたところ、思った以上に美味しかったので、備忘録として。 調味料は特に厳密である必要はないと思います。レシピに書いてあるものが1~2つ無くても、 ...

 先日まで冷え込む日もあったはずですが、急激に暑くなってまいりました。昨日はトマトが安くなって箱買いしてきましたので、今日はすこし涼し気なパスタを昼食にしました。 パスタは細麺のカッペリーニを使っていますが、通常のスパゲッティでもペンネやコンキリエでも美 ...

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