オッサンのジャンク飯

料理に不慣れなオッサンでも簡単・手軽に作れる料理やスイーツをご紹介

2020年07月

 鉢植えバジルや青じそがとても育ちますので連日消化中ですが、好きなので問題ありません。植えているバジルはイタリアンバジルなのですが、今日はホーリーバジル(=ガパオ)っぽい使い方で。 市販の太やきそば麺に、基本はナンプラーとウスターソースで味付け、具材は豚 ...

 ミニ菜園でたくさん青じそが採れますので、青じそご飯を作ってみることにしました。子供の頃には、しばしば母が作ってくれたことがありましたが、大人になってから外では見たことがありません。家内も知らないとのことでしたので、あまり一般的ではないのかも知れませんが ...

 先日、ミニトマトをもらいました。普通のトマトよりは小さいけれど、プチトマトほど小さくない、というサイズのものです。それだけ食べるとちょっと物足りないので、ちょいと手を加えまして、と。 プチ家庭菜園にたくさん生えている青じそとチェダーのスライスチーズを載 ...

 思い付きで作ってみたのですが、このような料理は他では食べたことがありません。和風の炸醤麺と言えば良いのか、味噌風味の冷やし中華と言えば良いのか、はたまた混ぜソバと言えば良いのか…。まぁ呼称はなんでも良いのです、美味しければ。 そういうわけで、麦味噌を使 ...

 鯖汁じゃないよ、鯖とバジルでサババジルのパスタ。 鉢植えのバジルが千切っても千切ってもジャングルみたいに層を成して茂りますので、思う存分使えるのです…。 作り方は以前に書いた『採れたてバジルとオイルサーディンのパスタ』とほぼ同じ。(以下リンク参照)  違 ...

 今日の昼食は油そば。いや、冷やし中華と言っても良いのでしょうか…。まぁ美味しければ呼び名はどうでも良いでしょう。冷やし中華風に寄せた油そばということで。 市販の麺に細切りのキュウリと細かく切った青じそ、それにハムの在庫がなかったのでソーセージを細切りに ...

 昨日に散策ウォーキングをしているとき、民家の軒先の無人販売で立派な賀茂茄子を見かけました。ウチの近所は田畑が多く、そこらじゅうで野菜の無人販売を見かけます。 賀茂茄子は京野菜の一つで、写真のように丸くて濃い黒紫色の外見です。ブランド野菜ですから、八百屋 ...

 写真はなんだか美味しそうに見えませんね…すみません。でもメチャ美味しいです。パンやご飯にコレだけでも美味しく食べられます。酒肴にも良いです。 暑い夏、サラダをモリモリっと食べたい時におすすめです。材料(2~3人分)レタス 3~4枚キュウリ 1本ツナ缶 1 ...

 最近、我が家のミニ家庭菜園では、消費に困るほど青じそがたくさん採れます。スーパーではキュウリも安くなって参りましたので、ツナ缶を使って軽めのパスタを。 冷製パスタでも良いのですが、キュウリが生だと食感が強すぎるのと皮の苦みが立ちすぎるので、細切りなどに ...

 最近ズッキーニが結構お手頃な値段で売られていますね。クセは強くないけれど、主張がないわけではない、煮てもヨシ・焼いてもヨシ、色々なバリエーションで使えるズッキーニは、私的には使いやすい食材です。 今回、3本ほど頂きまして、何に使おうかな~と思っていたので ...

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